“ 0負擔 ”赤蘚糖醇甜味劑丨ATAGO（愛拓）全自動折光儀
2021-01-18
在過去的一年裏，甜味劑的世界發生了很多變化。盡管多數進展是由添加糖標簽的變化推動的，但原料技術的突破已將許多新型甜味劑係統、營養高熱量甜味劑與非營養高強度甜味劑的定製和專利混合推向市場。
近年來赤蘚糖醇被應用於新型零熱量、低熱量飲料的研製。可以增加飲品的甜度、厚重感和潤滑感，同時減少苦味，還可以掩蓋其他氣味，提高飲料風味。赤蘚糖醇也可以用於提神固體飲料，因為赤蘚糖醇溶解時會吸收大量的熱；赤蘚糖醇可以促進乙醇分子和水分子的溶液結合，酒精類飲料可減少氣味和酒精的感官刺激，可有效提高白酒和葡萄酒的質量。赤蘚糖醇還可以明顯改善植物提取物、膠原 蛋白、肽類等物質的不良異味。因此，目前已有部分膠原蛋白類的產品配方中添加赤蘚糖醇改善、口感。
赤蘚糖醇作為一種填充型甜味劑，甜度隻有蔗糖的 60%~70% ，入口具有清涼味，口味純正，沒有後苦感，可與高倍甜味劑複配使用能抑製其高倍甜味劑的不良風味。
高精度 寬量程，5種測量模式可供選擇。
自定義標度，自動儲存測量記錄。高精度：Brix±0.03% 折射率±0.00004
內置帕爾貼溫控係統，快速測量多種物質的折射率（nD）& 濃度值（Brix）
【ATAGO（愛拓）全自動台式折光儀 RX-5000α 產品參數】
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