給龍裏刺梨“鑲金裹玉”丨ATAGO（愛拓）水果糖度計
2020-09-07
龍裏刺梨，又名山王果又名山王果、木梨子、送春歸、刺菠蘿是薔薇科非梨！，是多年生落葉灌木繅絲花的果實，是天然的藥食兩用植物，果皮上密生小肉刺，所以俗話稱之為“刺梨”，貴州省龍裏縣特產，中國國家地理標誌產品，於2012年07月18日，原國家質檢總局批準對“龍裏刺梨”實施地理標誌產品保護。
貴州是最早開發利用刺梨資源的省份，民間利用已有400多年的曆史，《黔書》和《貴州通誌》中已有對野生刺梨及利用的記載。
龍裏刺梨具有很好的營養價值和保健價值，含多種維生素、礦物元素、氨基酸和蛋白質等成分。維生素含量遠超過其它果樹蔬菜，譽為“維生素C之王。不僅如此，刺梨還富含
超氧化物歧化酶(SOD），黃酮類化合物及氨基酸，微量元素等物質，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，黃酮可有效清除人體內的氧自由基具有抗衰老等功效，刺梨還有很高的藥用價值。刺梨果實含有原兒茶酸，β-穀甾醇和多種三萜類化合物，對防治冠心病、抗心絞痛、平喘、抗腫瘤、治療皮膚癌和早期宮頸癌等疾病有顯著療效，對防止膽固醇增高有明顯作用，這一種滋補健身的天然營養珍果,生長於海拔500至2500米高原山區的野生稀有果實,是貴州特有的優勢資源，也是全國首個培育的國家森林生態標誌產品。
貴州是全國唯一把刺梨野生變家種並大規模種植的省份，為刺梨產業規模化發展奠定了重要基礎。2019年，貴州刺梨種植麵積176萬畝，比上年新增21萬畝，帶動6.48萬戶、21.71萬人增收致富，人均增收1854元。
刺梨“摸起來紮手，吃起來養人”，據《本草綱目拾遺》《中藥大詞典》記載刺梨花、果、葉、籽可入藥有健胃、消食、滋補作用根皮有止瀉的功效。
刺梨怎麼吃？隻要不怕酸可以從樹上摘下來就吃，還可以煮粥、入菜做成果幹還能榨汁飲用或是泡製、釀製刺梨美酒，“新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年”，吃三年稻米還不抵喝一頓刺梨酒痛快，看看這是清代詩人吳嵩梁對刺梨酒的高度讚美。
隨著現代精深加工技術的進步刺梨還可以這樣吃製成——刺梨果脯。刺梨幹果是由刺梨鮮果曬製或烘幹而成，一般保留營養素超過90%，且因失去水分，每百克幹果的營養成分相反比每百克鮮果高出兩倍以上。
既然龍裏刺梨擁有這麼多好處，那我們要怎麼判斷刺梨的好壞呢，根據DB52/T 936-2014龍裏刺梨所示，刺梨需要滿足以下的指標才能說是一顆好的刺梨：
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